苏州好滋味-城南15元食堂承包

苏州好滋味餐饮管理有限公司因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。 经过培训，15元食堂承包，---员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，---提高饮食。 无法持续---问题。 设有客户意见箱，并尽心尽力---问题，持续zhui踪。 烹调口味不变，厨务操作过程无管理，厨师级别难于识辨。 实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常。

   个人卫生习惯极差。 定期卫生教育，保持---的个人卫生习惯。 工作环境零乱，没有整理、整顿。 贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8s系统，定期检核，评比。 厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。 “顾客就是---”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“---的待遇”。 食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业---量。 不需每日现金采购，减少企业---量，且竞争承包，提高员工饮食。

快餐发展的特征 

 (1) 产品制作标准化

快餐市场需求要求快捷而且品质尚好、稳定。快餐连锁企业能否做的起来，关键要看它是否解决了产品制作的标准化前提，按工业化、标准化的方式制作传统菜品是现代快餐的本质特征。传统餐饮的特点是具有手工随意性。将随意性的操作过程变成标准化可的操作流程，是现代快餐面临的挑战和使命。做到这一点并不容易，短时间内简单地将传统上万多个品种都做到标准化是不可能实现的，必须有所筛选，将易于标准化的品种进行标准化研发，通过标准流程和科技手段的支持实现产品标准的稳定性。因此，菜品制作标准化是快餐发展的重要特征。