好滋味餐饮管理-承包食堂-木渎快餐

快餐怎么吃才有营养? 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，---工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。

老祖宗曾有说教：五谷为养，五果为助，五畜为益，外卖，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。以现在科学的说法称为蛋白质的互补作用，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种---酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种---酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。例如小麦、小米、黄豆、牛肉分别单独食用时，其生理价值分别为67、57、64、76，而混合食用时其生理价值可达89，---提高了食物蛋白质的利用率，反之未被利用的蛋白质则排出体外，劳而无功，颇似小时曾念过的课文<一个豆瓣的旅行>。

苏州快餐行业

中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，承包食堂，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，团膳快餐，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的坚实，以理性积累为主的发展特征表现的明显。