苏州新区两荤两素-苏州好滋味

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    2023-11-13

朱发伟
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番茄红烧牛肉面

原料准备:

1.牛肉:500克。牛肉好吃不好吃,不但取决于烹调方法,牛肉的部位也很重要。对于红烧牛肉来说,那些精瘦的部位经过长时间的炖煮之后不但又干又柴,而且没有多少风味。理想的红烧牛肉1好来自那些有丰富脂肪、韧带、结缔组织纹理的部位,比如说牛腩等,经过烹调之后又酥又软,而且---容易吸附酱汁的味道。今天我们这里用的是牛肋骨,肋骨外侧的肌肉有着丰富脂肪的纹理,内侧则是柔韧耐煮的筋膜。名噪一时的“王品牛排”用的就是这个部位的牛肉。当然老实说,这个所谓的“牛排”完全算不上传统---的牛排,只能说是一块带骨头的红烧牛肉而已。这也从另外一个角度上验证了,牛肋骨的确是红烧牛肉的上---择。




 苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客、---做事的服务理念,立志做一个与众不同的快餐公司,真正把顾客的需求放在位。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制,都由我们的厨师团队层层把关,终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务,让员工吃的舒心、吃的开心!

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食堂承包


每次一到新学期,食堂饭菜就会涨价,总会引得学生抱怨连连。为什么涨价情况一再发生,仅仅是因为物价上涨了吗?若真是这样也可以理解,可如果是为了个人利益,那学校就要高度重视起来了。据了解,大部分学校的食堂都是独立承包出去的,现在的大学大多是开放的,很多学生都可以自由出入,两荤两素,在学校食堂吃饭的人总会比他们希望的少那么一些,涨价的发生就成了必然。对于很多---的学校来说,那是直接---了食堂的利益,承包人为了---,就会在饭菜价格上或是上钻空子。无论是哪种,这样的想法都是不对的,在其位就要谋其职,做好自己在这个岗位上该做的事情。

  


近在饭堂打饭的时候发现我们的饭菜份量有多有少,希望贵公司注意。

饭堂回答:

您好!由于饭堂打饭是人工进行的,饭堂人员都是凭自己感觉为大家配上饭菜,或许没办法做到像机器那般准确,一般情况下很少会出现饭量较大差距的。可能会是在用餐高峰期,大家排队都比较赶,饭堂工作人员也为了减少大家排队的时间会有所忽略,从而导致了饭菜份量不准确的情况发生。我们会意识到这个问题并加以---,在此感谢您对我公司饭堂提出的---意见,后祝您生活愉快!





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