食堂承包多少钱一份-好滋味餐饮-长桥街道食堂承包

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    2024-2-20

朱发伟
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苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客、---做事的服务理念,立志做一个与众不同的快餐公司,真正把顾客的需求放在位。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制,都由我们的厨师团队层层把关,终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务,让员工吃的舒心、吃的开心!

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食堂承包快餐盒清理


为大家介绍食堂承包方案的餐饮具洗涤、消du的管理制度:      

1、应设立独立的餐饮具洗刷消毒室或区域,消毒间内配洗刷、消毒、保洁设备。

2、洗刷餐饮具人员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣、碱水洗、清水冲、热力消、密保洁”的顺序操作。

3、每餐收回来的餐饮具、用具,要马上进行清洗消毒,不隔餐隔夜。      

4、清洗餐具用具的洗涤剂、消毒ji须符合有关卫生标准和要求。餐具消毒前须清洗干净,消毒后的餐饮具应该是表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物,及时放入保洁柜保存备用。    






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各式快餐的做法


糯米蒸排骨:以前做过的,有兴趣的就参照54号盒饭。

炒三色辣椒:就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝,一起炒炒就好了。

饭上面的是脆皮肠,切几刀,丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了,不过是没有眼睛鼻子的小章鱼。

炒牛肉:牛肉切薄片,加酱油和淀粉腌一下,青红椒切片,热油,食堂承包多少钱,爆香姜葱蒜,---食堂承包,先下牛肉炒,快炒熟时,再放青红椒翻炒一下

葱油茭白:看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝,先在开水里焯一下,捞起来沥干水,用炒锅热油,爆香姜葱蒜,食堂承包多少钱一份,多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。

凉拌豇豆:豇豆切成小段,开水里煮熟,然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间,就可以了。





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咖喱炒饭:豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮,煮熟之后,长桥街道食堂承包,沥干水放到一边,洋葱切碎,然后先把洋葱和豌豆和在一起炒,然后加咖喱粉,后把煮好的饭倒进去拌匀 。

干煸四季豆:四季豆切成小段,然后锅里放油,先放几颗花椒爆香,然后下四季豆翻炒。

煮金瓜:清水煮。

虾皮冬瓜:冬瓜切块,甜椒切碎,加入虾皮炒炒就好。

青笋木耳:木耳用温水泡发,青笋切片。先放郫县豆瓣,然后放木耳,翻炒一会,然后再加青笋,炒一会就行。


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