中学食堂承包-好滋味餐饮管理-胥口镇食堂承包

苏州好滋味餐饮管理有限公司

食材堆放

营业场所需使用之材料，包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等，应在符---定卫生的条件下，分类储存。

厨房清洁

1.每日清洗水沟盖板一定次数，每周清洗一次水沟内部；

2.每餐毕及时清洗灶台、炊具、工作台；每周一次大扫除，并定期消du。

3.每周清洗一次抽油烟机。

人员卫生

1、严格要求个人卫生，具备---方可上岗。

2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。

苏州快餐

唐代市场有一种叫“立办”的酒席，这“立办”，便是唐代的快餐。据李肇的<国史补>记载：唐德宗临时召见吴凑，---他为“京兆尹”，而且要他立即赴任。吴凑在---前，工厂食堂承包，邀请亲朋好友家中聚餐，胥口镇食堂承包，虽然时间很紧迫，可是接到邀请的客人到来时，酒宴已在桌上摆好了。有些客---惑不解，内部食堂承包，吴府的人回答道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”到了宋代，在东京、杭城等地，市场上有一种比比皆是的叫“逐时施行索唤”和“咄嗟可办”的餐饮，如同今日所谓的方便快餐了。